Hallo ihr Lieben! Heute melde ich mich kurz mit einem super leckerem und
einfachem Rezept für ein Müsli Topping zurück. Über dieses Rezept bin
ich in einem veganen Kochbuch gestoßen. Es ist wirklich super einfach zu
machen und schmeckt einfach fantastisch! Vielleicht mag der ein oder
andere es ja auch mal ausprobieren! Ich wünsche euch viel Spaß dabei!
Nussfreies Superfood Granola
- 180 Gramm Quinoa, ungekocht
- 100 Gramm Buchweizen, ungekocht
- 90 Gramm Sonnenblumen Kerne
- 50 Gramm Kürbiskerne
- 60 Gramm Kokosraspel
- 120 ML Dattelsirup
- 4 Eßlöffel geschmolzenes Kokosöl
- 25 Gramm Rosinen
- 30 Gramm Cranberries
- 1 Teelöffel Vanille Pulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Quinoa gut spülen und abtropfen lassen. Quinoa, Buchweizen, Kerne,
Kokosraspel, Vanille und Salz in eine Schüssel geben und gut umrühren.
Kokosöl und Dattelsirup
hinzugeben und gut verrühren, achte darauf, dass
Granola Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben
und ca. 10 -15 cm Minuten im Ofen backen, je nachdem wie stark der Ofen
heizt, je kürzer ist die Backzeit und, umso knuspriger wird das
Granola. Alle 5 Minuten mit einer Gabel den Mix wenden, damit die Seiten
nicht anbrennen (das geht wirklich schnell) weitere 10 Minuten bei
80–100 Grad backen und den Mix immer wieder mit der Gabel wenden. Das
Granola vollständig auskühlen lassen. Rosinen und
Cranberrys hinzugeben,
gut verrühren und dann in ein Vorratsglas geben. Das Granola ist
nussfrei. Ich esse das Granola gerne auf meinem Müsli mit veganem Vanille Joghurt, Blaubeeren und Nussmus. Auch im Haferbrei - was ich im Moment gerne mit Pumpkin Spice
würze, schmeckt es sehr gut. Vielen Dank fürs Lesen
und alles liebe, eure Marie ♥
Rezept: Natural Sweets